子連れくいしんぼう

この冬のうちにどうしても食べたかったものがあります。

それは、セリ根のてんぷら。だっておいしそうだったんだもん！

ちょうどもらいもののたらの芽もあったので揚げてみました。



登米の大畑きのこ園の舞茸（これ、菌床栽培でこのおいしさはほんとエライと思います！）、塩竃の仮設市場で買った生のりも。

セリはサクサクほんのり、思った通りのおいしさ。たらの芽は、昔高級なてんぷらやさんでこんなちっちゃいのが出てきたときは、「こんなもの」と思ったのですが、今の時期の初物なら栽培でもまぁ悪くはないですね。

生のりは冷凍しておいたのですが、外はサクサク、中もっちりでおいしいです。

山菜と夏野菜とハゼの時期以外はあんまり食べたいとも思わないてんぷらですが、冬もなかなかおいしいです。

かんかんにしみてん作ってもらいました。

ケンミンショーで話題になった福島の名物ですね。杜の市場にもお店があります。しばらく前に行ったときは大行列で購入断念。というわけで、本物のしみてんは食べたことがありません。想像して作ってみました。

私は材料用意係、かは、混ぜ＆揚げの係です。


たねはホットケーキミックスと小麦粉半々。小麦粉分のベーキングパウダーを入れ、砂糖、卵、牛乳でホットケーキより濃いめ、ボトッとしたかんじに混ぜて、最後にちょっとだけとかしたバターとマーガリンを入れました。（ホットケーキミックスの香料がちょっときつくてイヤなのですが、子供が作るにはだまになりにくく、膨らみやすいので私は小麦粉と半々でよく使用します。）

それをもちに絡めて、スプーンで落として揚げます。

餅は豆とごま、砂糖が入っている豆もちを使いました。うちのは自家製ですが、道の駅などでよく売ってますね。


仕上げに粉砂糖を振ってみました。


これはおいしい！

まぁ、素朴な味なのですが、揚げたてのサクサクとふわふわと餅のもちっが絶妙です。
形が悪いほどサクサクでおいしいです。餅が固くなったりまわりが湿ってくると台無しですので、揚げたてでないとやっぱり味が落ちるでしょうね。

揚げたて必至です

澤乃泉の大吟醸をいただきました。



せっかくなのでお酒に合いそうな肴を仙台朝市で物色・・・

ちかと生まぐろのなかおち、それからせりをGETです。

お浸しに塩焼きに。



そりゃうまいにきまってますよ（＞　＜）なかおちもとろっと甘～い！



明日TBCでウドちゃんとサンドイッチマンが出る番組、ロケやってるときにちょうど海に行ってたんです。もしかして映ってるかな～？？

塩釜の仮設市場で買ったもの、まだありました。



ムシガレイ、一夜干しにしました。かんかん、きれいさっぱり食べました。
煮はナメタ、焼きならヤナギが人気のあるところでしょうが、私はとろっと脂ののったムシガレイが結構好きです。

それと、わかさぎのてんぷら。ほわっほわでおいしいです！とまらなくなります。




残りのめかぶは刻んで湯通し、ごはんにかけて、生たらこの醤油漬けをのせました～！

さてさて、塩釜の仮設市場でおまけにいただいためかぶで今日はめかぶしゃぶしゃぶです。



もちろん生ワカメもしゃぶしゃぶします。はしりのめかぶとわかめ、やわらかくてしゃぶしゃぶにはサイコーです！



これは食べ方を教えてもらった、生のりのごま油和え。生のりにしょうゆ、ごま油、刻みネギを混ぜたもの。おいしいです。


豚肉も用意したのですが、あまりのめかぶのおいしさに、「こりゃ肉の出番はないな～」とか言いながら食べ、豆腐、えのき、ねぎなど食べ進めるうちに、「草草鍋？！」とか言われつつ肉あるっつーの

肉、餅と食べたら、〆はそうめん。ちょっと白だしで味付けして、生のりのごま油和えをちょっと混ぜて食べるとこれまたうま～いのです

出汁昆布は、昨日昆布〆に使った昆布です。そしてさらにしいたけと佃煮にして３段活用！さすがに「味がしないよ」と昆布好きの　かに言われましたが、しいたけとは味のしみかたが全然違うんですね。かといってこれっぽっち別々に煮るのは無理なのでガマンして一緒に食べなさい！


完全にヨウ素とり過ぎですね（＾　＾；）

塩釜の仮設市場に行ってきました。

場所はマリンゲートの隣です。

魚屋さんが７軒？くらい並んでます。目標は全部の店でお買いものでもだんだんどこで何かったかわかんなくなってきちゃって

ボッケちゃん、大きいのキロ５００円、大きいの１匹３５０円活きてます。


夕飯はこんなになっちゃいました





クジラはこれで５３０円しかも生ですよ！なまなまなまなまなまなまなまなまなま！！
隣はボッケ昆布〆にしてみました。ぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶりぶり！

もちろんあら汁も。


お酒はあさ開の純米、純米酒で２０８０円は安いと思うんですが、おいしいですよ。


そして新物わかめですよ～

まだ時期が早いのでやわらかくておいしいです。

あと殻かきとつぶ貝。かきは１個１００円、むきがきは年を越してから加熱用になってるそうです。今季は早いですね。ということは・・・安いんです！ロケット１個１０００円でした。

なまこも買って、おまけにめかぶももらっちゃいました～


なんとなくお店の人が前の直売の時よりやさしくなったというか、前はいっぱい買わせよう感がアリアリのときもあったんですが、ちょっとづつでも快く応じてくれるようになった気がします。でも、この仮設にいられるのは２年間で、もとの場所のかさ上げ工事などが終わるまでに３年かかる予定らしくて、大変みたいです。


わかめもめかぶもいい時期だし、クリガニもあって、買いに行くなら今ですよ！

七草がゆの日だったんですが、餅も食べちゃいました（＞　＜）

黒豆餅！



材料は
・もち
・黒豆
・きなこ
全部適量（＾　＾）

お餅に黒豆を汁ごとかけて、きなこをかけただけ。でも超うま～！ですよ。

奥にちょこっと写ってるのはしょうがもち。おろししょうがと、しょうゆと、もみのりです。

ハゼの骨の焼き干し、まだあったので熱燗そそいじゃいました




なんかうかんできちゃいますが、おいしーです！めっちゃ味でますね。

お酒は澤ノ泉生貯蔵酒。このままでおいしいお酒なので、骨酒にはもっとがっつりした安いお酒でもいいかも。なんせ、ハゼのパンチがかなりきいてますから。

年末帰省、高速が混みそうだったので東北本線で帰ってみました。やっぱりみんなおんなじこと考えるのか、電車も激混み。

新田駅で降りるとすぐ近くに、サンクチュアリセンター淡水魚館（入館無料）や、伊豆沼農産の直売所があり伊達の純粋赤豚のお肉や加工品、野菜などが買えます。さすがにレンコン売り切れでした。

いつのまにやら、直売に動物ふれあいコーナーみたいなのができていて、ぶたやヤギ、うさぎなどがいました。

そして伊豆沼にはハクチョウやカモ



角田で鳥インフルエンザが出てしまったので、今年はもう沼までは行くこともないかー。でも、この時期県北はどこもかしこも、そこいらじゅう渡り鳥だらけなので、あんまり気にしてもどうにもなりません。

粛々と暮らしている福島の人に会うと、とどっか遠くでセシウムにピリピリしてる人たちがなんだろ？って思えてしまいます。福島産の食品を避けても、会津地方は除染指定地域にすらなっていないのに、代わりに買った他の地域のものの方が汚染度がたかいことだってあるかもしれない。「正しく怖がることが大切」となんかに書いてありましたっけ。私ももう少しおべんきょすることにします。



追記

鳥インフルエンザ最終的に陰性だったらしいですね。そんな感度の低い検査じゃ困るんですけど。ツルまだいるかな・・・

遅くなりましたが、あけましておめでとうございます

冷凍保存しておいた焼きハゼ（の骨）でお雑煮作ってみました。




香ばしくって、やさしいお出汁。おいしいです。

具は他に大根とにんじんのおひきな。一度ゆでこぼします。あと白菜があったので入れてみました。そして忘れてはならない、イクラとせりです。

うちの実家は基本鶏出汁、母の実家は時々ホヤ出汁らしいですが、なんと今年の実家の雑煮はハタハタ出汁でした！

年末に一緒に買った安いハタハタを干しておいたそうな。これがおいしい！ハゼ、負けてるかも・・・

秋田に魂を売ったようで心苦しいところですが、ハタハタに完敗です。宮城のお雑煮はオオガイ出汁も聞いたことあるし、基本、山盛りおひきなとセリが入っていればそれでいいのかも。

ああ、そしてもうひとつ、ダンナの実家で、今年はお米、ひとめぼれではなくつや姫を植えるそうです。それも全部。農協がかなりプッシュしてるらしいです。

これまた山形に魂を売ったようで肩身が狭いのですが、ひとめぼれのブランドもイマイチだし、結果がどうでるか今後に期待です。（作付面積がどれくらい増えるのかわかりませんが、来年はつや姫手に入りやすくなるかもしれませんね。）

年越しは宮戸水産のなまこ食べました！奥松島も津波の被害がひどいと聞いていたのですが、頑張ってるんですね！

おせちは母にせがまれ、はんぺんの伊達巻を３つも作らされました・・・コスパがいいのであんこやら煮豆をおすそわけするときに添えてやるとカッコがつくとか言ってましたっけ。

食べたものでヒットだったのは手作り酢ダコ！来年は挑戦してみたいと思います。


そんなこんなで、今年もよろしくお付き合いの程お願いいたします。